AYVA TATLISI



kocamannnnnnn bir yılı daha geride bıraktık hep beraber.2009 yılıda hepimize sağlık,mutluluk,bereket,bol kazanç ve huzur getirir inşallah.


                       
                   


ayva tatlısının görünümü çok şık,tadıda oldukça güzel oluyor.bazıları renk vermesi maksadıyla gıda boyası katıyorlar.bence pek doğal durmuyor.gerekte yok zaten.kendi kendine çok güzel bir renge bürünüyor.soyulmuş şeftaliyi andırıyor pişince ulaştığı renk.tercih size kalmış..


                   


MALZEMESİ : 3 adet ayva
                    12 yemek kaşığı tozşeker
                    2 su bardağı su
                    5-6 damla limon suyu

iç harcı :         1 adet elma
                     1/2 adet ayva
                     3 yemek kaşığı tozşeker
                     1 avuç dövülmüş ceviz
                     1 tatlı kaşığı tarçın
            

Yapılışı : * ayvalar soyulur,içleri oyulur.kararmamaları için limonlu suda bekletilir.
 
               hazırlanan ayvalar oyuk kısımları üst kısımda kalacak şekilde tencereye
              dizilir.
              * herbirinin üzerine 2 yemek kaşığı şeker dökülür.içlerinden çıkan
              çekirdekler ve çekirdek yatakları kesinlikle atılmaz.ayvaların yanına,boş
              kısımlara konulur.biraz ayva kabuğuda konulur.(bu kısım rengini ve
              kıvamını vermede etkilidir.)
            * 2 su bardağı suda eklenerek önce harlı ateşte köpürmesi
              sağlanır,sonrada ocağın en küçük gözünde kısık ateşte ağır ağır ayvalar
              pişinceye kadar 1-1,5 saat kadar pişirilir.
              * ayvalar pişerken bir tavada rendelenmiş ayva ve elma (kabukları 
               soyulmuş ) şekerle pişirilir.tarçın ve cevizide eklenerek ocağın altı
               kapatılır.
          * pişen ayvalara 5-6 damla limon suyu sıkılır ve ocaktan alınır. bir borcama
               yerleştirtirilir.içleri elmalı karışımla doldurulur.ayva kısmı biraz
               kendi suyuyla ıslatılıp borcama biraz ayvanın suyundan ilave edilir ve 180
              derecede 15-20 dk.fırında demlendirilir. ılıklaşınca buzdolabına kaldırılır ve
              güzelce soğuyunca üzerine kremşanti ya da kaymak ile servis edilir.


Afiyet olsun.. 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !