26/12/2008 - TERBİYELİ ŞEHRİYE ÇORBASI

9/6/2007 - YAYLA ÇORBASI

Sağlılklı,pratik,lezzetli bir çorba...

MALZEMESİ : 1 çay bardağı pirinç

                         4 su bardağı su

                         1 yumurta sarısı

                         1 tatlı kaşığı un

                         2 su bardağı yoğurt

                         nane,tuz,kırmızı biber

                         3 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı : * Tencerede pirinç ve su birlikte iyice haşlanır.

              * Başka bir kapta yoğut,yumurta sarısı ve un iyice çırpıılır ve

                 haşlanan pirincin suyuyla yavaş yavaş karıştırılarak ılınması

                 sağlanır.

              * Soğukluğu giden yoğurt(kesmemesi için)yavaş yavaş  

                 haşlanan pirinçli suya eklenir.

              * Tavada tereyağı ,nane ve çok az kırmızı biber(arzu edilirse)

                 kızartılıp çorbaya dökülür.

              * Tuzuda eklenen çorba bir kaşım kaynatılıp ocaktan indirilir.

Afiyet olsun..

27/5/2006 - SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI

Bu çorba Ozan'ın büyük keyifle yediği hem çocuklar için hemde

bizler için çok besleyici bir çorba.Ozan yanında bir kasede yoğurt

yiyor.Bu çorbayı yaptığım zaman gönlüm  daha rahat oluyor.Oğlumu

sağlıklı beslediğimi hissedebiliyorum:))

Malzemesi :

1 çay bard.kırmızı mercimek

yarım çay bard.pirinç

yarım çay bard.bulgur

1 küçük patates

1 havuç

yarım kabak

2 yemek kaşığı kıyma

1 tutam maydonoz

1,5 yemek kaşığı salça

biraz sıvıyağ

tuz,karabiber

Yapılışı :

Mercimek,pirinç ve bulgur güzelce yıkanır ve bir tencereye alınır.

Patates küçük küçük küpler halinde tencereye ilave edilir.Bu

malzemeleri biraz geçecek kadar su ilave edilir.Ben su bittikçe

pişinceye kadar sıcak su ilavesi yapıyorum.En son piştiğinde

olmasını istediğim koyuluğa kadar su ilavesi yapıyorum.Bence

böyle çorba daha çok birbiriyle kaynaşmış oluyor.İstenirse

baştanda suyu konulabilir.Bu malzemelerin pişmesine yakın

içine havuç ve kabak rendelenir.Suyuda ayarlandıktan sonra

biraz daha kısık ateşte kaynatılır.

Ayrı bir tavada sıvıyağ ile kıyma kavrulur.İçine salçası eklenir.

Daha sonra çorbanın suyundan tavaya dökülür ve bir sos elde edilir

Kıyılmış maydonozda ilave ettikten sonra çorbanın içine dökülür.

Eğer çocuğunuz için yaparsanız o gün makarnada yapmanızı öneririm.

Böylelikle makarna suyu boşa gitmez ve çorbanın besleyiciliği daha da

artmış olur.

AFİYET OLSUN..