EV MANTISI

 

 

 

 

 

 

                   

 

 

eşimle ikimizin canı mantı isteyince iki kişilik mantı hazırlamaya karar verdim.biraz bıcır bıcır uğraştırıcı ama keyifli.tadına bakma aşamasına geldiğimizdede uğraşmaya değer dedik.kişi sayısı fazlaysa malzemeler iki katına çıkarılabilir.bu ölçü bizim gibi iki kişi için yeterli oldu.eşimde yardım etti kapatma aşamasında.. 

 

 

 

                  

 

 

 

Malzemesi :         2 su bardağı un

                            1 adet yumurta

                            1 çay kaşığı tuz

                            biraz su

 

 

İç malzemesi :     1 kase kıyma

                            2 adet soğan

                            karabiber,tuz

 

Üst malzemesi :   5 yemek kaşığı yoğurt

                             2 diş sarımsak,tuz

                             2 yemek kaşığı tereyağı

                             kırmızıbiber,nane

 

 

Yapılışı : * bir kaba un alınır,ortası havuz şeklinde açılıp yumurta ve tuz eklenir.parmak

                 yardımıyla yumurta ve tuz çırpılıp yavaş yavaş unda karıştırılır.azar azar su

                 ilavesiyle sert bir hamur elde edilir.temiz bir tezgahın üzerine alınıp hamur

                özleşinceye kadar yoğurulur.

              * soğan robottan geçirilip fazla suyu sıkılarak kıyma,karabiber ve tuzla beraber

                yoğurulur.

              * hamur iki bezeye ayrılıp ince bir şekilde açılır ve karelere bölünür.içine çok az

                kıyma konulup ister yıldız şeklinde isterse üçgen şeklinde kapatılır.un serpilmiş

                tepsiye atılır.

             * mantılar 180 derece fırında 10-15 dk.kadar kurutulur.

             * tuzlu kaynamış suyun içine atılıp pişinceye kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir.

             * mantılar servis tabağına kevgirle süzülerek alınır.üzerine sarımsaklı yoğurt

               dökülür.

             * tavada tereyağı kızdırılır içine pulbiberi ve nane eklenip yoğurdun üzerine

               gezdirilir. ve servis edilir.

 

Afiyet olsun..            

            

 
 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !