pogacalar ( 12 ) - mis kokular:))

Glittery texts by bigoo.ws

pogacalar ( 12 ) - mis kokular:)) - Blogcu

mis kokular:))

3/2/2009 - GEVREK POĞAÇA-2

Kategori: pogacalar _ 12 _

geçen hafta annemlerde kaldığımda yengem çayın yanında yapmıştı bu tarifi.çok beğenmiştim.bu sabah kahvaltıda yaptım gerçekten çok güzel oldular.tarif defterime güzel bir poğaça tarifi kazandırdığı için teşekkür ediyorum yengeme..

herzaman çok uğraştıran,zahmet isteyen tarifler daha lezzetli olur gibi gelir.fakat bu poğaçalar bu tezi çürütüyor.bu kadar kolay ve kısa sürede ve az malzemeyle yapılıveren bu poğaçalar superrrr oluyorlar.yapımı hiç zor değil bana hak vereceksiniz.gevrek gevrek ve de kıyır kıyır ağızda dağılıyorlar.

tarifindede belirttiğim gibi zeytinyağı kullandım.sıvıyağ ile hiç denemediğim için olur mu olmaz mı bilemiyorum.özelliğini hemen kaybetmiyor,bayatlamıyor bu poğaçalar..

MALZEMELER : 1 su bardağı zeytinyağı
                       1 su bardağı yoğurt
                        2 adet yumurta ( 1'inin sarısı üzerine )
                        1 tatlı kaşığı tuz
                        2 yemek kaşığı tozşeker
                        2 paket kabartma tozu
                        aldığı kadar un
                        beyaz peynir,maydonoz
                        susam,çörekotu

Yapılışı : * sıvı malzemeler birbirine güzelce yedirilip yavaş yavaş un ve kabartma
             tozuda  ilave edilerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edilir.
            * cevizden biraz büyük hamurlar koparılıp içine peynir ve maydonoz
              karışımından konulur ve yuvarlak bir şekilde kapatılır.yağlı kağıt serilmiş
               ya da yağlanmış tepsiye dizilir.
            * üzerine yumurta sarısı sürülüp çatalla çizilir ya da bıçakla artı şeklinde
              kesilir.susam ve çörekotu serpilip 170-180 derecede iyice kızarıp
              gevreyinceye kadar pişirilir.

Afiyet olsun..

• 6 Yorum • Sende fikrini paylaş:)) • Bağlantı

30/4/2008 - GEVREK POĞAÇA-1

Kategori: pogacalar _ 12 _

tarif defteri forumundan çok güzel tarifleriyle paylaşımlarda bulunan sevgili yetur'a ait bir tarif.çoğu kişi yapıp denemiş ve beğenilerini bildirmiş.bende teşekkür ederim.çayın yanında çok güzel gitti bu poğaçalar doğrusu adı gibi gevrek gevrek..

MALZEMESİ : 1 paket yumuşak margarin

1 çay bardağı zeytinyağı(sıvıyağ kullandım)

1 çay bardağı ılık su

1 adet yumurta (akı içine sarısı üzerine)

1/2 çay bardağı sirke

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

üzeri için susam ,çörekotu

içi için ; arzuya göre peynir,ceviz ,patates vs.

Yapılışı : * bütün malzemeler iyice karıştırılır.yavaş yavaş aldığı kadar

un eklenerek yumuşacık bir hamur elde edilir.

* hamurdan küçük bezeler alınıp avuç içinde fazla kalın

olmadan açılır.iç konulur.oval bir şekilde kapatılır.üzerine

yumurta sarısı sürülür.çatalla çizik atılır.susam ve çörekotu

serpilir 175 derecede pişirilir.

Afiyet olsun..

• 2 Yorum • Sende fikrini paylaş:)) • Bağlantı

13/11/2007 - AÇMA

Kategori: pogacalar _ 12 _

Bu güzel açmalar yengeme ait.Kendisi yaptı,ikram etti banada afiyetle yiyince

fotoğraflayıp sizinle paylaşmak kaldı:))

MALZEMESİ : 2 su bardağı ılık su

3 adet yumurta (2'sinin sarısı üstüne )

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket instant maya

5 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tuz

Arasına sürmek için margarin

Yapılışı : * Bütün malzemeler birbirine iyice karıştırılır,un yavaş yavaş

yedirilerek yumuşak bir hamur elde edilir.Hamur 15

dk.dinlenmeye bırakılır.

* Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler kopartılır ve çay

tabağı büyüklüğünde açılır.Açılan bezelere yumuşamış

margarin sürülür.Rulo yapılır ve bu şekilde 30 dk.bekletilir.

(Arasının kat kat olması için bu işlem önemli )

* 30 dk.bekleyen rulo çubuklarının bir ucundan elle hafif

bastırıp tutarak,diğer elle hamuru sürekli yuvarlayarak

hamurun katları oluşturulur.İki ucunu açılmayacak

şekilde birleştirerek tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı

sürüp susam ya da ceviz serpilir.30 dk.kadarda

tepsi mayası verdirip 175 derecede pişirilir.

Afiyet olsun..

• 3 Yorum • Sende fikrini paylaş:)) • Bağlantı

5/10/2007 - PEYNİRLİ POĞAÇA

Kategori: pogacalar _ 12 _

MALZEMESİ : 1/2 paket margarin

1,5 su bardağı sıvıyağ

3 su bardağı süt

3 adet yumurta ( sarıları üzerine )

1 paket instant maya

5 yemek kaşığı tozşeker

1 yemek kaşığı tuz

Aldığı kadar un

içi için peynir ve maydonoz

Yapılışı : *Tencereye yarım paket margarin konulup ocakta yarısı

eriyince süt ve sıvıyağıda eklenir.Ilıklaşınca ocaktan alınır.

Diğer malzemelerde eklenip yumuşacık bir hamur elde edilir.

* Yarım saat kadar dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde

parçalar koparıp masanın üstünde çok bastırmadan yuvarlak

şeklinde elle açılıp peynirli iç koyup yine çok bastırmadan

dudak şeklinde kapatılır.

* Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizdikten sonra bir

yarım saat kadarda ısıtılmış fırında mayalandırılır.175

derecede pişirilir.(Eğer yaşmaya kullanılacaksa hamura şekil

vermeden iyice mayalandırmak gerekir.)

Afiyet olsun..

• 7 Yorum • Sende fikrini paylaş:)) • Bağlantı

6/3/2007 - POĞAÇA

Kategori: pogacalar _ 12 _

Portakal ağacında gezinirken bu poğaçaların görüntüsü beni çekti bende hemen denemek istedim.İyikide denemişim.Gerçekten hem ağızda dağılan hemde yumuşacık poğaçalar oldular.Kolayca oluyor bu tarif.Yapmanızı öneririm..

MALZEMESİ: 1 paket iyice yumuşamış margarin

2 adet yumurta(1'inin sarısı üzerine)

1 çay fincanı ılık süt

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı şeker(ben 2 kaşık kullandım)

1 paket maya

aldığı kadar un

Yapılışı : * İyice yumuşamış margarin ve yumurta birbirine iyice yedirilir.

* Tuz,şeker,süt ve mayada eklenip biraz karıştırılıp aldığı

kadar un ekleyerek yumuşacık bir hamur elde edilir(Hamurun

elinize yapışmaması yeterli olacaktır.)

* Peynir ve maydonozla iç malzemesi hazırlanıp,hamurdan

cevizden büyük parçalar koparılarak yuvarlak açılıp iç

malzemesinden koyulur.İstenilen şekilde kapatılır.

* Elle hafif yassılaştırılıp üzerine yumurta sarısı sürülüp çatal

yardımıyla çizilir.İstenirse susam ve çörekotu serpilebilir.

* 10-15 dk kadar bekletilip 180 derece fırında pişirilir.

Afiyet olsun..

• 27 Yorum • Sende fikrini paylaş:)) • Bağlantı

24/11/2006 - PASTANE POĞAÇASI

Kategori: pogacalar _ 12 _

Biz bayanlar misafir geldiğinde mutlaka poğaça yapmak isteriz.

Oktay Usta geçtiğimiz günlerde yapmıştı pastane poğaçasını.Bende hemen denedim tabi:))Gayet güzel oldu.Yapmanızı öneririm.

MALZEMESİ : 1 paket oda sıcaklığında margarin

1 çay bardağı ılık süt

1 çay bardağı ılık su(mayayı eritmek için)

1/2 paket yaşmaya

2 çorba kaşığı şeker

2 yumurta(1'inin sarısı üstüne)

2 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

Yapılışı : * Margarin elle ezilerek yumuşatılır ve yumurtada eklenerek

birbirine yedirilir.

* Süt,şeker,tuz ve ılık suda eritilmiş maya ilave edilir.

* Aldığı kadar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir

ve 15 dk.dinlendirilir.

* İstenirse içine peynir,zeytin,ceviz gibi iç malzemesi koyup

ılık ortamda 1 saat kabarıncaya kadar mayalandırılır.

* Üzerine yumurta sarısı sürülüp çatalla çizilir.180 derecede

pişirilir.

Afiyet olsun..

Not : Daha sonra tekrar yaptım ve onunda fotosunu ekledim:))

• 277 Yorum • Sende fikrini paylaş:)) • Bağlantı

31/10/2006 - KATMER POĞAÇA

Kategori: pogacalar _ 12 _

Katmer poğaça tarifi Mutfakgüncesi'nden aldığım bir tarif.Yapımı çok kolay ve lezzetli bir poğaça tarifi.Bence en önemli püf noktası iyi mayalanması.Yapacak olanlara afiyet olsun..

MALZEMESİ : 1 su bardağı ılık süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta ( akı içine,sarısı üstüne )

20 gr yaşmaya ya da 1 yemek kaşığı kuru maya

2 çay kaşığı tuz

2 şeker kaşığı tozşeker

Aldığı kadar un

Arasına sürmek için margarin

İçi için : Beyaz peynir ve maydonoz karışımı ya da ceviz içi

Yapılışı : * Bütün malzemeler karıştırılıp un ve maya(ben kuru maya

kullandım)ilave edilerek yumuşacık bir hamur elde edilir.

* Hamur 10 dk dinlendirilip 8 eşit parçaya bölünür.

* Her beze tabak büyüklüğünde açılıp son beze hariç hepsinin

arasına margarin sürülüp üstüste konulur.

* Merdane yardımıyla hamura fazla bastırıp ezmeden 60-70cm

çapında açılır.

* Sigara böreği sarar gibi yufka 12-14 parçaya bölünüp

arasına istenilen içten konulur.

* Yanlarından içine doğru katlanıp çok sıkıştırmadan sarılır.

* Hamur iki katı oluncaya kadar yaklaşık bir saat ılık ortamda

tepsi mayası verdirilir.(Ben fırını biraz ısıtıp İçinde

beklettim )

* Mayalanmaya işlemi bitince üzerine yumurta sarısı sürülüp

arzuya göre susam ve çörekotu serpilerek 180 derecede

Pişirilir.

Afiyet olsun..

• 19 Yorum • Sende fikrini paylaş:)) • Bağlantı

4/8/2006 - RULO POĞAÇA

Kategori: pogacalar _ 12 _

Yengemin daha öncede yaptığı lezzetleri yayınlamıştım.Buda onlardan biri.Sık sık yapar bu poğaçayı ve her zamanda güzel olur.Kat kat ve yumuşacık olan bu poğaçadan tatmak istiyorsanız deneyebilirsiniz:))

Malzemesi : 2 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

1/2 paket maya

1/2 bardak ılık su ( mayayı taşırmak için )

4 yumurta (ikisinin sarısı üstüne )

5 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tuz

Arasına sürmek için margarin

Yapılışı : * Bütün malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir.

* Hamur sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakılır.

* Kabaran hamurdan,cevizden büyük bezeler yapılır ve onlu gruplara

ayrılır.

* Her beze merdaneyle ya da oklavayla tabak büyüklüğünde açılarak

arası,yumuşak olan margarinle yağlanır ve üstüste konulur.

* En üstteki hamura yağ sürülmez.

* Bezeler bitinceye kadar onlu gruplar halinde aynı işlem tekrarlanır.

* Un yardımıyla açılabildiği kadar açılır ve arasına tekrar margarin

sürülür.(Kase içindeki kahvaltılık margarinler daha rahat sürülüyor)

* Çok sıkıştırmadan ve gevşekte yapmadan rulo yapılır.

* İki parmak kalınlığında dilimler kesilir.

* Katları yukarı bakacak şekilde yağlanmış tepsiye dizilir.

* En az yarım saat tepsi mayası verdirilir.

* Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serperek 180 derecede fırına

verilir.

Afiyet olsun..

• 5 Yorum • Sende fikrini paylaş:)) • Bağlantı

18/7/2006 - ÇITIR POĞAÇA

Kategori: pogacalar _ 12 _

Pazar günü Ozan'la dedesine gittik.Akrabalarla toplanıp güzel,yeşillik bir alanda pikniğimizi yaptık.Çok dinlendirici ve keyifli bir gün geçirdik.Arasıra

sevdiklerimizle birlikte günü geçirmek çok güzel oluyor.Bu poğaçalarıda

piknikte yemek için yengem (ağabeyimin eşi ) yaptı.Tarifini televizyonda "Yemek Saati"nden almış.Bence supeeeeeerrrrrrr bir tadı vardı.Kaç tane

yediğimi bilmiyorum.Yapımıda çok kolay.Sabah kahvaltısında bile çabucak yapılıverecek bir tarif.Denerseniz sizde bana hak vereceksiniz:))

Malzemesi : 150 gr.margarin ( Oda sıcaklığında )

1/2 çay bardağı sıvıyağ

1/2 çay bardağı yoğurt

1 yumurta(Akı içine sarısı üstüne)

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

Galeta unu

Aldığı kadar un

Yapılışı : * Yumurtanın sarısı ve galeta unu hariç bütün malzemeler karıştırılıp

birbirine yedirilir.

* Yavaş yavaş un ve kabartma tozu eklenerek yumuşak bir hamur

elde edilir.

* Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparılarak yumurta sarısı

sürüp galeta ununa batırılır.

* Yağlanmış tepsiye dizilip 180 derecede pişirilir.

Afiyet olsun..

• 1 Yorum • Sende fikrini paylaş:)) • Bağlantı

5/7/2006 - PUF PUF POĞAÇA

Kategori: pogacalar _ 12 _

Puf puf poğaçanın tarifini " yemek tarifi"nden bularak yaptım ve herzaman yapılabilecekler listesine ekledim.Çayın yanında güzel poğaçalar yemek istiyorsanız sizde deneyin bence:))

MALZEMESİ : 1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 su bardağı sıvıyağ

yarım paket yaşmaya

1 adet yumurta

4-5 kaşık tozşeker

1,5 tatlı kaşığı tuz

susam,çörekotu

YAPILIŞI : * Derince bir tencereye su,süt,yumurta,şeker,maya, sıvıyağ ve tuz konularak

karıştırılır.

* Ocağın üzerine alınarak karıştıra karıştıra ısınması sağlanır(Çok sıcak olursa

mayalanma olmaz.)