5/1/2009 - PATATES TOPLARI

6/11/2008 - NAR EKŞİLİ SALATA

10/3/2008 - PANCAR TURŞUSU

pancar turşusunu salatanın içinde yemeyi çok severim.amasra'nın o meşhur salatasındada mevcuttur bu turşu.şöyle üzerinde hafif elma sirkesi,zeytinyağı,limon ve tuz dörtlüsüyle harika bir tada bürünüyor bence.tadanlar bilirler tatmayanlarada tavsiye edilir.. 

amasra'nın meşhurrrrr salatası..

foto buradan alınmıştır..

MALZEMESİ : 1 kilo kırmızı pancar

                   1/2 su bardağı elma sirkesi

                   1/2 su bardağı üzüm sirkesi

                   1 yemek kaşığı tuz

                   5-6 diş sarımsak

Yapılışı : * pancarları iyice yıkayın,suda çatal geçecek kadar haşlayın.

             * haşlanan pancarların kabuklarını soyun.büyük olanları ikiye

                bölün.küçük olanları ise bütün olarak kavanoza 

                doldurun.ara ara sarımsak atın.

             * sirkesini ve tuzunu ilave edip kavanozun kalan kısmını 

                suyla doldurun.kapağını kapatın ve 4-5 gün kadar bekletin.

               salatanın tarifi burada..       

SERVİS ÖNERİSİ : ben genellikle salatalarda kullanmayı tercih 

                         ediyorum.yukarıdaki salatayı daha öncede 

                         yayınlamıştım.marul salatası yaptığınızda üzerine 

                         ince ince kesip limon,zeytinyağı,elma sirkesi ve 

                         tuzla çok güzel bir tat ortaya çıkarabilirsiniz. 

13/11/2006 - HAVUÇLU PATATES SALATASI YE#16

Bu ayın etkinlik konusu patates ve ev sahibemizde  "Anneminmutfakokusu".Lezzetine bayıldığım bir patates salatasıyla katılmak istedim etkinliğe.Karşımıza güzel tarifler çıkacağına eminim. 

MALZEMESİ : 5-6 adet haşlanmış patates

                     5-6 adet rendelenmiş havuç

                     2 yemek kaşığı sirke

                      sıvıyağ,tuz,kırmızı biber

                     Üzerine dökmek için sarımsaklı yoğurt 

Yapılışı : * Haşlanmış patatesler ezilerek püre yapılır ve içine 

                damak tadına göre sirke,sıvıyağ ve tuz ilave edilerek  

                karıştırılır.Tercihen köşeli bir tepsiye(tepsi ıslatılırsa  

                servisi kolay olur) yayılır.Soğumaya bırakılır.

              * Rendelenmiş havucun bir tavada suyu çekmesi sağlanıp  

                 bolca sıvıyağla pişirilir.

              * Havuç patatesin üzerine yayılır ve üzerine heryerini  

                 kaplayacak şekilde sarımsaklı yoğurt dökülür.

              * Bir tavada sıvıyağ ile bolca pulbiber kavrulup yoğurdun  

                 üzerine dökülür.

              *Dilimlenerek üzeri maydonozla süslenip servis

                edilir. 

Afiyet olsun..                 

15/8/2006 - YEŞİL SALATA YE#13

İlk kez bu ay katılıyorum YE# etkinliğine.Ev sahibimiz " YEMEK CİNİ ".Salatalar iştahımızı kabartacaktır herhalde.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun..

MALZEMESİ : 1 adet göbek marul

                   1 adet haşlanmış kırmızı pancar

                   1 adet soğan

                   Salatalık,domates

                   Kırmızı lahana

                   Lahana turşusu,mısır,havuç

                   Limon,zeytinyağı, tuz

                   Elma sirkesi

YAPILIŞI : * Bütün malzemeler doğranır.

               * Kırmızı lahana ince ince doğrandıktan sonra tuz ve

                  limonla ovulup biraz bekletilerek yumuşatılır.                  

                 * Arzuya göre süslenir.

                *Servis edilirken yağ,tuz,limon ve elma sirkesiyle tatlandırılır.

Afiyet olsun..

Havuçtaki çiçek desenini halka halka ince bir şekilde kesip bıçak yardımıyla kenarlarından üçgenler keserek elde edebilirsiniz:))