tatlilar ( 27 ) - mis kokular:))

Glittery texts by bigoo.ws

tatlilar ( 27 ) - mis kokular:)) - Blogcu

mis kokular:))

10/3/2009 - YOĞURT TATLISI

Kategori: tatlilar _ 27 _

şerbetli tatlıları herzaman çok sevmişimdir.yine pratikliğiyle,lezzetiyle ve sunumuyla yapan elleri, tadan damakları memnun edecek bir tatlı tarifi..

oğlumda tam bir tatlı canavarı.şerbetini döker dökmez sıcak sıcak bir dilimi hemencecik bitiriverdi kuzummm... Gözler

MALZEMESİ : 2 adet yumurta
                    1 su bardağı yoğurt
                    1 su bardağı tozşeker
                    1,5 su bardağı irmik
                    1/2 çay bardağı sıvıyağ
                    1 su bardağı un
                    1/2 çay kaşığı silme tarçın
                    1/2 paket vanilya
                    1 paket karbonat

Şerbeti için :   4 su bardağı tozşeker
                     4 su bardağı su
                     4-5 damla limon suyu

Yapılışı : * şeker ve su karıştırılıp kaynamaya başlayınca 10.dk.kaynatıp limon
             suyunu sıkarak ocağın altı kapatılır ve ılınmaya bırakılır.
            * yumurta ve şeker iyice çırpılır.devamında yoğurt ve sıvıyağda eklenip
             çırpılmaya devam edilir.irmik,vanilya,tarçın ve karbonatta eklenip
              çırpıldıktan sonra yağlanmış yuvarlak borcama dökülür.180 derecede
              kızarıncaya kadar ( yaklaşık 25 dk ) pişirilir.fırından çıkrınca tatlı sıcak
             şerbet ılık olacak şekilde birbiriyle buluşturulur.buzdolabında 1-2 saat
             soğuttuktan sonra fındık,ceviz,hindistan cevizi ya da fıstık ile servis
           edilir.

Afiyet olsun..

• 6 Yorum • Sende fikrini paylaş:)) • Bağlantı

6/1/2009 - AŞURE

Kategori: tatlilar _ 27 _

aşure ayı geldi yine.zaman ne kadar hızlı akıp geçiyor.bu sene için aşure yapmadım henüz ama yapmak isteyenler hatırlatmak amacıyla arşivimdeki aşureyi önermek istedim.

denemek isteyenler için tarifini tekrar vermek istiyorum..

MALZEMESİ : 4 su bardağı buğday

1,5 su bardağı nohut(kurusu)

1 su bardağı fasulye(kurusu)

1/2 su bardağı pirinç

1 su bardağı süt

1 kase kuru kayısı

1/2 kase kuru üzüm

1 çay bardağı kuş üzümü

1/2 kase kuru incir

1 adet elma

fındık,fıstık,ceviz

tarçın

şeker

Yapılışı : * geceden nohutu tuzlu su ve karbonatla ıslatın.buğdayı çok iyi

yıkayıp sıcak suyla ıslatın.fasulyeyide ılık suyla ve karbonatla

ıslatın.(karbonat daha iyi şişmesini sağlıyor)

* sabah suyu süzülüp yıkanan bakliyatları,ayrı ayrı

tencerelerde( buğdayı büyük tencerede)haşlayın.

* buğday iyice şişip pişmesine yakın pirincini ve kuş

üzümünü ekleyin.

* buğday pişip suyu güzel bir kıvam alınca içine suyu

süzülen nohutu ve fasülyeyi ekleyin..

* küp küp doğranan kayısı,incir ve kabuğu soyulup yine küp küp

doğranan elmayı ekleyin.iri parçalar halindeki cevizi,fıstığı

ve fındığıda ekleyin.

*sütünü ilave edin.

*istenilen miktarda şeker ile tatlandırıp nar,ceviz ve tarçınla

süsleyerek soğuk olarak servis edin.

not: su ilavesi gerekirse mutlaka kaynar su ekleyin ve dibinin tutmaması için ara sıra karıştırın.

Afiyet olsun..

• 3 Yorum • Sende fikrini paylaş:)) • Bağlantı

31/12/2008 - AYVA TATLISI

Kategori: tatlilar _ 27 _

kocamannnnnnn bir yılı daha geride bıraktık hep beraber.2009 yılıda hepimize sağlık,mutluluk,bereket,bol kazanç ve huzur getirir inşallah.

ayva tatlısının görünümü çok şık,tadıda oldukça güzel oluyor.bazıları renk vermesi maksadıyla gıda boyası katıyorlar.bence pek doğal durmuyor.gerekte yok zaten.kendi kendine çok güzel bir renge bürünüyor.soyulmuş şeftaliyi andırıyor pişince ulaştığı renk.tercih size kalmış..

MALZEMESİ : 3 adet ayva
                    12 yemek kaşığı tozşeker
                    2 su bardağı su
                    5-6 damla limon suyu

iç harcı :         1 adet elma
                     1/2 adet ayva
                     3 yemek kaşığı tozşeker
                     1 avuç dövülmüş ceviz
                     1 tatlı kaşığı tarçın


Yapılışı : * ayvalar soyulur,içleri oyulur.kararmamaları için limonlu suda bekletilir.
                hazırlanan ayvalar oyuk kısımları üst kısımda kalacak şekilde tencereye
              dizilir.
              * herbirinin üzerine 2 yemek kaşığı şeker dökülür.içlerinden çıkan
              çekirdekler ve çekirdek yatakları kesinlikle atılmaz.ayvaların yanına,boş
              kısımlara konulur.biraz ayva kabuğuda konulur.(bu kısım rengini ve
              kıvamını vermede etkilidir.)
            * 2 su bardağı suda eklenerek önce harlı ateşte köpürmesi
             sağlanır,sonrada ocağın en küçük gözünde kısık ateşte ağır ağır ayvalar
             pişinceye kadar 1-1,5 saat kadar pişirilir.
              * ayvalar pişerken bir tavada rendelenmiş ayva ve elma (kabukları
               soyulmuş ) şekerle pişirilir.tarçın ve cevizide eklenerek ocağın altı
             kapatılır.
          * pişen ayvalara 5-6 damla limon suyu sıkılır ve ocaktan alınır. bir borcama
               yerleştirtirilir.içleri elmalı karışımla doldurulur.ayva kısmı biraz
              kendi suyuyla ıslatılıp borcama biraz ayvanın suyundan ilave edilir ve 180
             derecede 15-20 dk.fırında demlendirilir. ılıklaşınca buzdolabına kaldırılır ve
             güzelce soğuyunca üzerine kremşanti ya da kaymak ile servis edilir.

Afiyet olsun..

• 5 Yorum • Sende fikrini paylaş:)) • Bağlantı

14/12/2008 - CEZERYE

Kategori: tatlilar _ 27 _

cezerye...tadı çok güzel,yapılışı çok kolay,sunumu çok şık bir tatlı.daha fazla söze gerek var mıdır bilemedim.konuklarınız için tatlı seçiminizi cezeryeden yana kullanmanızı tavsiye ederim..



çocuklarımda cezeryeyi çok beğendi.oldukça sağlıklı ve faydalı olduğunu düşünüyorum.çocuklarında yeme sıkıntısı çeken anneler değişik şekiller yapıp oyun haline getirerekte bu sağlıklı tatlıyı çocuklarına yedirebilirler. ${#emotions_dlg.cheesy}$





MALZEMESİ : 5 adet büyük havuç
                     1 su bardağı şeker
                     1 paket eti burçak yulaflı bisküvi
                     1 tatlı kaşığı tereyağı
                     1 avuç ceviz
                    1/2 elma
                    1 çay kaşığı tarçın
                    1/2 çay bardağı su
                    hindistan cevizi

Yapılışı : *  rendelenmiş havuçlar,elma ve şeker bir tavaya alınır.üzerine suyu
                gezdirilir.orta ateşte sık sık karıştırarak suyunu iyice çekip güzelce
                pişince ocağın altı kapatılır.
             * iyice suyunu çekip pişen havuçlu elmalı karışıma sıcakken tereyağı ilave
               edilip erimesi sağlanır.
             * un haline getirilmiş olan bisküvi ve cevizlerde ilave edilip iyice birbirine
                yedirilerek karıştırılır.(eldiven giyip elinizle karıştırmanız işinizi
              kolaylaştıracaktır.)
             * streç film yayılan bir kaba (kolay çıkarabilmek için ) karışım fazla ince
                olmayacak şekilde eşitce yayılır.dolapta 1 saat kadar soğumaya bırakılır.
             * soğuyan karışım ıslatılmış bıçakla küçük kare dilimlere bölünür ve bu
              dilimler hindistan cevizine bulanır.istenirse yuvarlakta yapılabilir.

Afiyet olsun..

• 1 Yorum • Sende fikrini paylaş:)) • Bağlantı

19/9/2008 - FINDIKPARE

Kategori: tatlilar _ 27 _

iftar sofralarına yakışacak bir tatlı tarifi daha..

MALZEMESİ :   4 adet yumurta
                     1 su bardağı toz fındık
                     1 su bardağı pudra şekeri
                     200 gr.margarin
                     1 paket kabartma tozu
                     1 paket vanilya
                     aldığı kadar un

şerbeti için:    6 su bardağı şeker
                     6 su bardağı su
                     5-6 damla limon suyu

şerbeti tatlıya başlamadan yapılsa iyi olur.kaynamaya başladıktan sonra 10 dk.kadar kaynatılır.limon suyu ilave edilip ocağın altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.

Yapılışı : * iyice yumuşamış margarin,yumurta,pudra şekeri ve fındık birbirine iyice
              yedirilir.kabartma tozu ve vanilyada eklenip yavaş yavaş un ilave
               edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.
            * yumurtadan biraz küçük hamurlar alınarak el içinde yuvarlanır ve oval
               bir şekil verilerek tepsiye dizilir.
            * üzerine biraz sıvıyağ katılmış yumurta sarısı sürülür ve çatalla
               çizilir.istenirse ortasına fındık yerleştirilir.180 derecede pişirilir.
            * tatlılar kızarınca fırından çıkarılır ve ilk sıcaklığı çıkınca şerbetiyle
               buluşturulur.

Afiyet olsun..

• 4 Yorum • Sende fikrini paylaş:)) • Bağlantı

7/9/2008 - YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

Kategori: tatlilar _ 27 _

herkese hayırlı ramazanlar,bolluk içinde sofralar diliyorum.iftar sonrası hafif,hazmı kolay bir tatlı tercihi yapmak isterseniz bu tatlı çok uygun olur bunun için..

MALZEMESİ :               5 su bardağı süt
                                  1 su bardağı un
                                  1,5 su bardağı tozşeker
                                  1 yemek kaşığı nişasta
                                  1 yemek kaşığı margarin
                                  1 paket vanilya

Yapılışı : * soğuk sütün içine un,şeker ve nişasta koyulup sürekli karıştırılarak
                kaynatılır.kaynayıp koyulaşınca margarin ve vanilyasıda eklenir.
             * ocağın altı kapatılır.mikserle 5 dk.kadar çırpılır.suyla ıslatılmış tepsiye
                dökülür.buzdolabında soğuduktan sonra,ceviz fındık ya da tarçınla
                servis edilir.ince olması tercih edilmezse biraz küçğk bir tepsiye
                dökülmesi iyi olur.

Afiyet olsun..

• 1 Yorum • Sende fikrini paylaş:)) • Bağlantı

2/6/2008 - EV YAPIMI DONDURMA

Kategori: tatlilar _ 27 _

malum yaz geldi artık.yazında en sık tercih edilen yiyeceklerden biri karpuz diğeride dondurmadır herhalde.

hazır dondurmalar yerine birde kendi yaptığınız ve tattırdığınız dondurmayı denemek isterseniz Oktay usta'nın programında yaptığı ve benimde havalar ısınınca hemen yaptığım bu dondurmayı deneyebilirsiniz..

MALZEMESİ : 1 litre süt

1 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı salep

1 su bardağı krema (200 ml)

1 paket vanilya

1 kaşık kakao

Yapılışı : * sütü tencerede kaynamaya bırakın.kaynayan süte şekeri ve

salebi ilave edin.15 dk.karıştırarak pişirin.

* kremasını ve vanilyasınıda ekleyip 5 dk.daha karıştırıp

pişirin.

* sık sık karıştırarak soğutun.kakaolu yapmak isterseniz

istediğiniz miktarda dondurma karışımına kakao ekleyip

mikserle biraz çırpın.

* buzlukta 1-2 saatte bir karıştırarak katılaşmaya bırakın ve

bir gün bekletin.sık sık karıştırmanız dondurmanızın daha

kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.içine fındık

katılarakta lezzetlendirilebilir.

Afiyet olsun..

• 1 Yorum • Sende fikrini paylaş:)) • Bağlantı

17/3/2008 - KABAK KIVIRMA

Kategori: tatlilar _ 27 _

canım annemle yengem yapmışlardı geçenlerde gittiğimizde.ikiside birer sofra koymuşlar önlerine gelin kaynana:)) biri açıyordu biride içini koyup tepsiye koyuyurdu.ben pek kıvırma sevmediğim halde çok çokkk beğendim.

kocaman tepsi masaya gelmeden bitti diyebilirim.kabak mevsimi geçmeden denemenizi öneririm..

MALZEMESİ : 1 paket margarin

1 su bardağı süt

1 çay bardağı yoğurt

1/2 çay bardağı sirke

2 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

açmak için nişasta

iç malzemesi : 2 kilo balkabağı

tozşeker

çekilmiş ceviz

üstü için : 1/2 paket margarin

Yapılışı : * margarin ve süt tavaya alınıp eritilir ve soğutulur.bu

karışıma diğer sıvı malzemeler eklenir ve iyice

karıştırılır.kabartma tozu ve aldığı kadar unla yumuşak bir

hamur elde edilir ve yarım saat dinlendirilir.

* kabak temizlenip rendelenir.hamurdan yumurta

büyüklüğünde bezeler koparılıp nişasta yardımıyla

açılabildiği kadar ince açılır.

* açılan yufkaya kabak serpilir,onunda üzerine tozşeker ve

bolca ceviz serpilir.yufka kenar kısımlarından fazla

sıkıştırmadan parmak uçlarıyla iki taraftan toplanarak

ortada birleştirilirve kendi etrafında sarılıp tepsinin ortasına

konulur.bu işlem tepsi doluncaya kadar tekrarlanır.

* yarım paket erimiş margarin kıvırmanın üzerine eşit bir

şekilde dökülür.180 derecede kızarıp kıyır kıyır oluncaya

kadar pişirilir.

Afiyet olsun..

• 4 Yorum • Sende fikrini paylaş:)) • Bağlantı

26/1/2008 - AŞURE

Kategori: tatlilar _ 27 _

aşere arapça da on demektir...

Muharrem ayının 10. gününe aşereden iktibas ile aşura/aşure de denilir...

Hadis kitaplarında geçtiğine göre ise, bu güne bu ismin verilmesinin hikmeti, o günde Cenâb-ı Hak on peygamberine on değişik ikram ve ihsan ettiği içindir.

Bu ikramlar şöyle belirtilmektedir:

1. Allah, Hz. Musa'ya (a.s.) Âşura Gününde bir mucize ihsan etmiş, denizi yaratarak Firavun ile ordusunu sulara gömmüştür.

2. Hz. Nuh (a.s.) gemisini Cûdi Dağının üzerine Âşura Gününde demirlemiştir.

3. Hz. Yunus (a.s.) balığın karnından Âşura Günü kurtulmuştur.

4. Hz. Âdem'in (a.s.) tevbesi Âşura Günü kabul edilmiştir.

5. Hz. Yusuf kardeşlerinin atmış olduğu kuyudan Âşura Günü çıkarılmıştır.

6. Hz. İsa (a-s.) o gün dünyaya gelmiş ve o gün semâya yükseltilmiştir.

7. Hz. Davud'un (a.s.) tevbesi o gün kabul edilmiştir.

8. Hz. İbrahim'in (a.s.) oğlu Hz. İsmail o gün doğmuştur.

9. Hz. Yakub'un (a.s.) , oğlu Hz.Yusuf'un hasretinden dolayı kapanan gözleri o gün görmeye başlamıştır.

10. Hz. Eyyûb (a.s.) hastalığından o gün şifaya kavuşmuştur.

Tirmizî’de de geçen bir hadiste Peygamberimiz şöyle buyurmuşlardır:

'Âşura Gününde tutulan orucun Allah katında, o günden önce bir senenin günahlarına keffaret olacağını kuvvetle ümit ediyorum

aşure gününün anlamından biraz bahsettikten sonra tarifine geçmek istiyorum.küçük bir püf noktası vermek isterim.aşurenizin beyaz görünmesini istiyorsanız buğdayı defalarca yıkamanızı öneriyorum sanki elde çamaşır çitiler gibi ova ova.göreceksiniz ne kadar kirli su çıktığını.

aşureniz evinize içindeki malzemeler gibi bolluk ve bereket getirsin inşallah..

MALZEMESİ : 4 su bardağı buğday

1,5 su bardağı nohut(kurusu)

1 su bardağı fasulye(kurusu)

1/2 su bardağı pirinç

1 su bardağı süt

1 kase kuru kayısı

1/2 kase kuru üzüm

1 çay bardağı kuş üzümü

1/2 kase kuru incir

1 adet elma

fındık,fıstık,ceviz