14/2/2008 - VİŞNELİ & MUZLU PASTA

14 Şubat Sevgililer Günü'nüz kutlu olsun..böyle bir güne bir pastanın yakışacağını düşündüm..

pasta konusunda herkesin damak zevkine göre seçimi farklılaşır.ben meyveli pastayı çok seviyorum.benim gibi tercihini meyveli pastadan yana kullananlardansanız sizde yapabilirsiniz.

pastalara vişneyi çok yakıştırıyorum ben.vişne zamanında dolaba stoklayamadığım için evde bulunan vişne reçelinden yararlandım.tadı ve rengi ile pastama lezzet kattı.evinizde yoksa sizde kiraz reçelinin tanelerinden ve suyundan yararlanabilirsiniz.

oğlum Ozan,daha pandispanyası fırında pişerken kek diye tutturmaya başladı.fırından çıkınca keki kaç defa ordan oraya gezdirdim bilemiyorum ellerinden kaçırmak için.tüm çabalarıma rağmen eli çıkmış resimdede görüldüğü gibi.çocukların arasında bu pastayı yapmaya çalışmak dışında aslında pasta yapmanında bir zorluğu yok..

PANDİSPANYA

MALZEMESİ :      5 adet yumurta

                        1 su bardağı şeker

                        1 su bardağı un

                        1/2 çay bardağı sıvıyağ

                        1 paket kabartma tozu

                        1 paket vanilya

                        1/2 portakalın suyu

KREMA

MALZEMESİ :      2 adet yumurta sarısı

                        1/2 litre süt

                        3 yemek kaşığı un

                        5 yemek kaşığı şeker

                        1 paket vanilya

                        200.gr.labne peyniri

Üstü için :         1 paket kremşanti

                       2 bardak soğuk süt

Arası ve üstü için : muz ve vişne reçeli

Yapılışı : * önce kremşantiyi sütle mikser yardımıyla 

                iyice köpürtün ve buzdolabında katılaşmaya 

                bırakın.

             * sırayla yumurta aklarını derin bir kapta şekerin 

                yarısıyla iyice ( mikserle ) çırpın.yumurta sarılarınıda

                kalan şekerle mikser yardımıyla çırpın.

             * kar gibi beyazlaşan yumurta akını sarılarının olduğu kaba 

                sönmesine izin vermeden dökün.sıvıyağıda ekleyerek kaşık 

                yardımıyla aktara aktara karıştırın.

             * unu,kabartma tozunu ve vanilyayıda eleyerek karışıma 

                ilave edin.yağlanmış  ve altına yağlı kağıt serilmiş 

                olan kelepçeli kalıba dökün.

             * 180 derecede pişirin.ilk 20 dk.kesinlikle açmayın.

             * kek pişerken krema malzemelerini bir tencereye 

                koyun.karıştırarak pişirin.karışım koyulaşınca altını kapatın 

                ve labne peynirini ilave edin ve mikserle güzelce çırpın. 

             * keki ikiye bölün.arasına muz ve vişne taneleri yerleştirin.

                kremasını dökün.diğer katı koyup kremşantiyi düz bir 

                şekilde yayın.sıkma pompasıyla kalan kremşantiye  

                vişnenin  suyundan koyup renklendirin.üzerinide muz ve 

                vişneyle ve renkli kremşantiyle süsleyin.

Afiyet olsun..

25/4/2008 - süt

24/4/2008 - vişneli muzlu pasta

15/2/2008 - yorum